Buffet vive de contrato com entrada, parcelas e saldo, e entrega comida e serviço no mesmo pacote. Cuidamos da abertura, do enquadramento e da rotina fiscal do seu buffet, da escolha entre caixa e competência até a equipe dos eventos.
Entrada, parcelas e saldo chegam antes e depois da festa, e comida e serviço vêm no mesmo contrato. Três pontos costumam decidir a conta desde a abertura.
No Simples Nacional, o imposto pode ser apurado sobre a receita recebida no mês, e não só sobre a auferida. A escolha vale para o ano inteiro e muda o fluxo de caixa do buffet.
O fornecimento de alimentos e a parte de serviço, como equipe, montagem e atendimento, podem seguir enquadramentos diferentes e pedem receita separada.
O MEI admite um empregado. Garçons, cozinheiros e auxiliares por evento exigem uma forma de contratação definida antes da primeira festa.
Seis frentes que cobrem a abertura e o funcionamento de buffets.
CNAE de bufê e códigos complementares definidos conforme o que o buffet vai oferecer.
Simples Nacional com simulação entre apuração por caixa e por competência.
Nota por contrato, tratamento de sinal e parcelas e separação entre comida e serviço.
Controle de insumos, equipe e perdas para saber quanto cada festa realmente rendeu.
Equipe fixa e profissionais de apoio por evento, com a rotina trabalhista em dia.
Apoio com vigilância sanitária, alvará e, quando há salão próprio, as licenças do espaço.
Buffet pode começar como MEI. O que pesa depois é a equipe dos eventos, a separação entre comida e serviço e o jeito de apurar o imposto sobre contratos pagos em etapas.
| Formato | Ponto forte | Atenção |
|---|---|---|
| MEI | Permitido para serviços de alimentação para eventos (bufê) | Sem sócio, com limite de faturamento anual e no máximo um funcionário |
| Simples Nacional | Anexo I ou Anexo III conforme a operação, sem Fator R | Comida e serviço podem exigir receita separada |
| Simples: caixa ou competência | Opção de pagar sobre a receita recebida no mês, útil em contratos com sinal | Irretratável durante todo o ano-calendário |
| Lucro Presumido | Pode compensar com faturamento maior | Exige projeção completa dos tributos antes de sair do Simples |
CNAE 5620-1/02 (serviços de alimentação para eventos e recepções, bufê): permitido ao MEI, sem Fator R, tributado pelo Anexo I ou pelo Anexo III conforme a operação. A opção pela apuração sobre a receita recebida no mês está no art. 18, §3º da LC 123/2006.
Entendemos como o buffet cobra e como monta a equipe antes de definir CNAEs, estrutura e regime.
Tipo de evento, forma de cobrança, equipe e se há espaço próprio.
MEI, ME ou sociedade, com CNAEs, regime e forma de apuração definidos.
CNPJ, inscrições e licenças conduzidos até a liberação.
Notas, custos por evento e obrigações revisados todo mês.
Definimos CNAEs, estrutura, regime e forma de apuração antes do primeiro contrato assinado.
Planejar a aberturaFormalizamos com o CNAE certo e avaliamos se o MEI aguenta a equipe dos eventos.
Formalizar meu buffetTrocamos o escritório atual sem perder histórico nem prazo de obrigação.
Trocar de contadorPreencha o formulário abaixo e a gente entra em contato pra planejar a abertura do seu buffet.
Falar com a CeribelliRespostas rápidas sobre CNAE e contabilidade do buffet.
A subclasse 5620-1/02, serviços de alimentação para eventos e recepções, bufê. Segundo o IBGE, ela compreende o serviço de alimentação fornecido por bufê para banquetes, coquetéis e recepções.
Não. O fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas é a subclasse 5620-1/01, que compreende a preparação de refeições em cozinha central por conta de terceiros para empresas de transporte, cantinas e restaurantes de empresa.
Não. A organização de festas e eventos, familiares ou não, está na subclasse 8230-0/01, e o IBGE informa que ela não compreende os serviços de alimentação para eventos e recepções, bufê (5620-1/02).
A gestão de casas de festas e eventos é a subclasse 8230-0/02, e o IBGE informa que ela não compreende o bufê (5620-1/02). Quem oferece o salão e a alimentação tem atividades em subclasses diferentes, e é preciso definir os CNAEs de cada uma.
Ela cuida da escrituração e do livro contábil, da emissão de notas fiscais e da apuração de tributos, do planejamento tributário e do controle financeiro, inclusive do custo de cada evento.
Sim. A Ceribelli cuida da escolha dos CNAEs, do planejamento tributário, do registro da empresa e do acompanhamento do licenciamento, e depois assume a contabilidade do buffet.
A Ceribelli acompanha negócios ligados a turismo e eventos. Se você pensa em vender viagens e pacotes, veja a página de abrir empresa de agência de turismo, com o CNAE e o cadastro do segmento. Veja também abrir empresa de beach tennis. Veja também abrir empresa de floricultura.
